Vegetarijanski restorani – Filozofija zdravlja na tanjiru

Prošlo je odavno vreme kada su vegetarijanci i vegani imali problem da pronađu udobno mesto u gradu za njih i da uživaju sa prijateljima i porodicom u dobrim vegetarijanskim restoranima. Teško je bilo pronaći mesto u kome na meniju nema jela od mesa. Međutim, poslednjih godina vegetarijanski restorani “niču kao pečurke”, što dokazuje da ugostitelji u Srbiji apsolutno prate svetske trendove i potrebe tržišta, te tako i svoju delatnost prilagođavaju potrebama određenih grupa ljudi, koji ishranu baziraju na raznim postulatima. Ovaj vegetarijanski način, koji uopšteno podrazumeva ishranu bez mesa, planetarno se proširio poslednjih godina, pa tako i broj vegetarijanskih restorana, kako u svetu, tako i u Srbiji, rapidno raste.

Restorani tog tipa su raznovrsni, pa možete pronaći Vaš vegetarijanski kutak u brojnim fantastičnim i kvalitetnim lokalima u Beogradu, Novom Sadu, Nišu, Čačku, Šapcu… Mada i u restoranima u kojima se služe sve vrste jela uvek možete pronaći obrok bez mesa, koji će apsolutno zadovoljiti sve vegetarijanske standarde, specijalizovani vegetarijanski restorani Vam neće uz Vaš obrok “servirati” i miris nekog mesa koje se priprema za druge goste.

S toga je Premijum Srbija za Vas izdvojila vegetarijanske restorane u našoj zemlji u kojima ćete se osećati odlično, i što je još važnije, u kojima ćete uživati u obroku koji ste naručili.

Vegetarijanska ishrana planetarno se širi poslednjih godina, pa tako i broj restorana sa ovakvom vrstom hrane, kako u svetu, tako i u Srbiji, rapidno raste

1. Mandala

U ovom restoranu smatraju da je zemlja utočište, pa se trude da njihov lokal bude produžetak te filozofije. U ponudi restorana “Mandala” ćete naći i veliki broj vegetarijanskih i veganskih jela, u čijoj ćete raskoši sigurno uživati. Crpeći inspiraciju iz boja i ukusa koje svakodnevno isporučuju sa njihove farme Anahata ORGANIC, svaki korak vezan za hranu – od farme do stola, odraz je, kažu u “Mandali”, ljubavi celog njihovog osoblja, gde Vas širom otvorenih ruku dočekuju u njihovoj zajednici.

2. Mayka

Za restoran “Mayka” kažu da je pravi dragulj među svetskim vegetarijanskim specijalitetima. U njemu ćete naći vrhunsku vegetarijansku, vegansku i posnu hranu, a obrok po Vašoj želji Vam  mogu dostaviti i na vrata Vašeg doma (računajte samo da je prosečno vreme dostave između 45 i 65 minuta). Ipak, naš predlog je da kad god je moguće prošetate do njihovog restorana, koji se nalazi u samom srcu Beograda, u Ulici Nikole Spasića, pa posle šetnje popularnom Knez Mihajlovom i Kalemegdanom, svratite do “Mayke” na ukusne vegetarijanske zalogaje. 

Na njihovom meniju nalaze se razna i brojna jela u kojima ćete uživati, kao što su County of Belgrade, Red-Green salata, FatBoy Burger, razne ukusne supe, crveni i beli špageti, Mediterraneo Fusion, Chickpears Chic i nezaobilazni Mayka Special Plate, sastavljen od veganskog aromatičnog dinstanog povrća, seitan kobasica, hrskave salate, vegan sira, brusketima sa namazima i čatnija. Ali, svakako ne možemo ovde staviti baš svaku njihovu slanu i slatku poslasticu, uz koje ćete naravno popiti čašu dobrog vina, piva, bezalkoholnog piva ili nekog lepog soka.

3. Radost Fina Kuhinjica

Restoran kafe “Radost Fina Kuhinjica” će zavoleti svi ljubitelji zdrave hrane. Na ovom mestu možete probati uvek nešto originalno i novo, a i ako se prejedete nećete osetiti grižu savesti. “Radost” je prava radost za sve ljude koji cene vegeterijansku ishranu, a možda to postane i za one pomalo skeptične, koji misle da zdrava hrana mora biti neukusna. “Radost” će Vas sigurno razuveriti u tome. 

Ušuškan u centru grada, a ovde ćete pronaći opušteni kutak u kojem se “pune baterije”. Ljubitelji šejkova i vitaminskih bombi ovde uvek mogu da popiju dobar smoothie, bilo da je to Mars Attacks (sveži spanać ili blitva) ili Ganja shake (banana i semenke konoplje). A na njihovom meniju uvek je nešto interesantno, poput ćufti od heljde sa suvim kruškicama, slani kolač od prosa sa povrćem, soba-flekice (soba noodles) od heljdinog brašna s povrćem i đumbirom ili tart sa blitvom i sirom od semenki suncokreta. Pored klasičnih pića, ovde služe tursku kafu, kao i okrepljujući čaj od đumbira, limuna i koprive. Uz čašu dobrog vina uvek ćete moći da naručite i zdravo meze, kao što je na primer svakog dana pravljeni domaći humus. I za kraj, zasladite se pravim, savršeno laganim i kremastim, kap-kejkom.

Vegetarijanski restorani su raznovrsni, pa možete pronaći Vaš vegetarijanski kutak u brojnim lokalima širom Beograda, Novog Sada, Niša, Čačka, Šapca…  

4. Zdravo Živo

Baš tako kako i kaže ime ovog restorana – “Zdravo Živo”, takav će obrok i da Vam posluže u ovom jedinstvenom mestu u Beogradu, u kome u lepoj i prijatnoj atmosferi možete probati specijalitet od sirovih namirnica – sokove, smutije, salate, obroke, slatkiše, koji su sveži, bez termičke obrade, bez aditiva, šećera, veštačkih zaslađivača i pojačivača ukusa. Veliki deo njihovih proizvoda čini takozvana “superhrana”, u koju spadaju namirnice s velikom koncentracijom vrednih sastojaka, pre svega, minerala, vitamina i esencijalnih aminokiselina. 

U “Zdravo Živo” prave domaće slatkiše koji su 100 odsto prirodni, sirovi i zdravi. Ne sadrže gluten, šećer, veštačke zaslađivače. To ih ne čini manje ukusnim, naprotiv. Za njihovu pripremu koriste se sirovi kakao, kokosovo ulje i koštunjavo voće, a sve slade urmama, medom i javorovim sirupom. Specijalitete ovog restorane mogu jesti svi: zdravi i fit, mladi, stari i deca, oni sa zdravstvenim problemima ili sa viškom kilograma. “Zdravo Živo” je mala porodična manufaktura koja neguje poseban pristup hrani, veruje da je zdrava, prirodna i sirova hrana lek i da hraneći se na ovaj način možemo preduprediti brojne zdravstvene tegobe i poboljšati svoj život.

5. BioHarmony

BioHarmony hrana vam pruža zdravije proizvode bez rafinisanih sastojaka, odnosno proizvode u funkciji održanja i poboljšanja zdravlja. U njihovoj ponudi ćete naći ogroman broj proizvoda koji zadovoljavaju zahteve vegetarijanske, veganske, ali i hrono, ili LCHF ishrane. S obzirom na to da se bave i uzgojem i proizvodnjom, brend BioHarmony u Vaš svet donosi potpuno drugačije, a predivne i bogate slane i slatke ukuse. Kod njih Cezar salata poprima potpuno drugačije značenje, a pored nje poznata je i BioHarmony Vitamix Vegan salata. 

Raznovrstan je njihov meni, na kome se, između ostalog, nalaze Vege proteinski burger, Vege tortilja Cezar, proteinski čizburger, Vege burger, Vege sendvič BioHarmony, Slatkišii brenda Bioharmony su, takođe, neodoljivi, pa ne znate da li da pre probate sirovu tortu sa svežim malinama ili limetom i avokadom, borovnicom, ili sirove proteinske i nugat kuglice… Pa uz sve to neki od njihovih fantastičnih šejkova ili limunadu “sa magnetnom vodom”. Ako smo Vas dovoljno zaintrigirali, pravac u beogradski BioHarmony ili telefon u ruke, pa naručite nešto što biste voleli da probate. U najkraćem mogućem roku stiže na Vašu kućnu adresu.

6. Oliva

Restoran “Oliva” je specijalizovan vegetarijansko veganski restoran u Beogradu. Ovaj šarmantni i šmekerski lokal, prijatnog enterijera, smešten je u poslovnom okruženju novobeogradskog naselja. I pre nego što probate neko njihovo jelo, osvojiće Vas ambijentom u kome u kome preovladava drvo i starinski nameštaj obogaćen finim detaljima. Ovde ćete tokom lepih i toplih dana pronaći sigurno Vašu oazu za uživanje i opuštanje, jer imaju i predivnu baštu sa aromatičnim biljem u žardinjerama i svežim cvećem na stolovima.

Na meniju ovog restorana su brojne salate, miso supa, potaž od brokolija, vegetarijanski ražnjići, fokača, omlet sa mocarelom ili pasta od heljdinog brašna. Ako ste se uželeli “bakinih zalogaja” možete da probate i vrhunske starinske kolače. Veoma je zanimljiva i veganska sekcija, kao što su punjeni avokado sa crnim rižotom, burito ili čokoladni brauni od heljdinog brašna. Raskošne vegetarijanske zalogaje možete obogatiti domaćim sokovima od presovane maline i aronije, meda i limuna. Mada će Vam uz sveže filete lososa i tune, sigurno više “leći” vrhunska vina i odlična selekcija ekskluzivnih sireva, koji se služe u ovom ljupkom restoranu.

7. New Reset

Predivno je kad Vam život čine samo lepe uspomene i kada nove možete sami da stvarate. Jednu od takvih sigurno ćete poneti i iz restorana “New reset”, smeštenom u centru beogradske metropole, u ambijentu kuće iz 1923. godine, sa prelepom baštom u dvorištu. Patina starog Dorćola, rastinje, mir i tišina koje remeti samo cvrkut ptica, ovom restoranu daju posebnu romantiku i draž. Uživaćete u prirodnoj oazi u srcu zahuktalog Beograda i originalnim vegetarijanskim specijalitetima, “na čelu” sa kraljevskim gamborima, nezaobilaznim delom “kraljevske trpeze” sotiranim na puteru i limunovom soku sa začinima koji donose miris dalekih mora i osećaj kraljevskog zadovoljstva. 

Šef kuhinje ovog restorana je originalna jela oplemenio evropskim, pre svega francuskim šmekom. Notu zavičajne nostalgije provukao je kroz pažljiv odabir začina, prirodnih sirovina, sireva… Originalnu gastronomsku ponudu ovog restorana dopunila su i probrana, kvalitetna vina poznatih vinarija, pa će čaša nekog od njih sigurno kompletirati Vaš obrok, a prijatan enterijer obogaćen je izložbama umetničkih slika poznatih slikara i nenametljivom muzikom koja se savršeno uklapa u romantični ambijent.

8. Salti

Ako ste mislili da “fast food” ne može da bude zdrav način ishrane, prevarili ste se, a u to Vas uverava restoran “Salti”, koji se nalazi u Novom Sadu. Čim prođu ove pandemijske mere, “Salti” će ponovo otvoriti svoja vrata za posetioce. Do tada njihovu hranu možete probati samo ako naručite da Vam je dostave na adresu Vašeg doma. I to možete učiniti odmah, jer u svojoj ponudi “Salti” ima odlične vegetarijanske burgere, sendviče, salate, razne poslastice, kao i ceđene sokove. 

Tripadvisor ga ocenjuje veoma visoko, a samo neki od komentara na ovom značajnom sajtu su da preporučuju ovaj restoran zbog “veoma ukusne hrane, bogatog izbora vegetarijanskih jela, koja će voleti i oni koji nisu vegetarijanci”, uz obavezno “obećanje” da će mu se ponovo vratiti.

9. Smoothie Shop

Rekli bismo po nekoj logici da u “Smoothie shop”-u prave samo smutije. Ali, nije tako, na sreću svih ljubitelja vegetarijanske i veganske hrane. U “Smoothie shop”-u, koji je prvi takve vrste u Nišu, na licu mesta pripremaju razne obroke od voća i povrća, ali i veganske poslastice, poput sladoleda, palačinki, torti, kolača, pudinga i još mnogo toga. Sve to, uz naravno smutije i ceđene sokove, možete  Takođe, u ponudi imaju i smutije, kao i ceđene sokove. 

U ovom lokalu možete probati razne napitke, kategorisane po grupama, pa tako se u ponudi nalaze detox, antioksidant, energetski, napici koje je potrebno piti posle treninga. A sigurno će Vam i njihovi slani zalogaju, poput špageta bolonjeza na “smoothie” način biti pravo otkrovenje. U ovom lokalu ćete se osvežiti granulama sa voćem, seckanim voćem po izboru, raznim vrstama salata.  

10. Ćao Šećeru

I najslađe za kraj! “Ćao Šećeru” je poslastičarnica koja se nalazi u Beogradu, a služi veganske torte, kolače, kuglice, mafine, ali i prirodni, veganski čokoladni krem. Svi njihovi slatkiši su biljnog porekla, sa prirodnim zaslađivačima kao što su urma i stevija, i svojim ukusom i teksturom pariraju svetski poznatim poslasticama. Iako su sve njihove poslastice  veganske, “Ćao Šećeru”, pored biljnog, u ponudi ima i životinjsko mleko za kafu, te su zbog toga svrstane u listu vegetarijanskih lokala. 

Ekipa brenda “Ćap Šećeru” je tu zbog Vas, zbog sportista  koji broje kalorije ili vas na dijeti, vas koji birate šta jedete, vas vegetarijanaca, vegana, dijabetičara i vas netolerantnih na gluten, kao i vas – sladokusaca, odnosno ljudi koji vole da pojedu kvalitetan slatkiš i vas koji zalogaje delite na dva dela… Za sve vas tu su proizvodi brenda “Ćao Šećeru”. Probajte ih, obožavaćete ih!